performArts

Julie Langenegger Lachance Râcla ou la raclette élevée au rang des Beaux-arts

Vendredi, 03 Avril 2020 14:45

L’art de la commensalité¹

« Manger avec... », c’est apprendre à vivre en société, à respecter des règles, des rites et des rythmes, à réfréner ses pulsions en produisant du lien pour contribuer à la cohésion sociale. Le fait de dîner ensemble permet de s’assurer de l’appartenance à un groupe, un milieu, un clan. Le partage de la chère a valeur de rite qui sert à « prouver que nous ne sommes ni des arsouilles, ni des animaux, et que nous formons encore une société humaine. »² « L’homme déguste le monde, sent le goût du monde, l’introduit dans son corps, en fait une partie en soi. »³ Déjà, Claude Lévi-Strauss considérait que la manière dont les gens préparent les aliments⁴ est une sorte de langage⁵ servant à communiquer, à un niveau inconscient, la structure d’une société.

Lire la suite...